Minum anggur merah dalam jumlah sedang tampaknya mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung
Ilustrasi red wine (Foto: dna)
Minum anggur merah dalam jumlah sedang tampaknya mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung. Namun, ada garis tipis antara konsumsi moderat dan berlebihan.
Menghancurkan dan memfermentasi berwarna gelap, seluruh anggur menghasilkan anggur merah. Ada banyak jenis anggur merah, masing-masing dengan rasa dan warnanya sendiri. Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, dan Zinfandel adalah varietas populer.
Konsentrasi alkohol biasanya antara 12 dan 15%. Konsumsi anggur merah dalam jumlah sedang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan seseorang. Ini karena konsentrasi tinggi antioksidan kuat.
Beberapa manfaat dari minum anggur moderat dianggap karena alkohol dalam anggur.
"Paradoks Prancis," menurut kepercayaan populer, disebabkan oleh anggur merah. Pernyataan ini menyinggung fakta bahwa, meskipun makan banyak lemak jenuh dan kolesterol, orang Prancis memiliki tingkat penyakit jantung yang rendah.
Antioksidan berlimpah dalam buah anggur. Resveratrol, catechin, epicatechin, dan proanthocyanidins di antaranya. Antioksidan dalam anggur merah, terutama resveratrol dan proanthocyanidins, dianggap bertanggung jawab atas manfaat kesehatannya.
Proanthocyanidins telah terbukti menurunkan stres oksidatif dalam tubuh. Mereka juga bisa membantu dalam pencegahan penyakit jantung dan kanker.
