Menurut penjelasan Peneliti Balitbu Tropika, Panca Jarot Santosa, jika disimpan dengan cara yang benar di freezer buah durian itu bisa awet hingga 18 hari.
Buah Durian. (Foto: blogspot.com)
Anda bisa melakukan hal ini ketika misalnya Anda ingin menjadikan buah bercita rasa legit ini sebagai oleh-oleh atau untuk dijual kembali di luar kota.
Jika tidak mendapatkan perlakuan khusus, niscaya buah yang berbau harum ini cepat matang di perjalanan dan bisa-bisa telah menjadi busuk. Nah agar buah ini tidak cepat matang, ternyata ada triknya.
Cara menyimpan buah durian yang masih utuh supaya awet berhari-hari ini dibagikan oleh salah satu peneliti Balitbu Tropika, Panca Jarot Santosa, melalui kanal Youtube Sobat Durian, belum lama ini. Unggahan video ini mendapatkan respons positif dari warganet.
Saat musim durian tiba, stok buah bercita rasa legit ini tentu melimpah ruah. Namun saat tidak sedang musim panen, stoknya tentu berkurang. Karena itu saat musim durian tiba, tak ada salahnya menyetok buah ini dengan cara menyimpannya di freezer.
Tapi tentu saja ada triknya supaya buah ini tidak membusuk dalam penyimpanan.
Menurut penjelasan Peneliti Balitbu Tropika, Panca Jarot Santosa, jika disimpan dengan cara yang benar di freezer buah durian itu bisa awet hingga 18 hari. Namun dia menyarankan maksimal sepekan.
Berikut ini cara menyimpan durian utuh di dalam freezer seperti dikutip dari kanal Youtube Sobat Durian berjudulCara Simpan Buah Durian Supaya Awet Berminggu-minggu, pada Kamis (3/2/2022):
1. Persiapkan bahan yang dibutuhkan
Untuk menyimpan atau mengawetkan durian di freezer agar bertahan lama bahan yang diperlukan adalah kertas koran, air sebaskom, kantong plastik bening, dan lakban bening.
2. Basahi koran
Cara berikutnya adalah basahilah kertas koran dengan cara merendamnya di dalam air. Rendamlah kertas koran sebanyak-banyaknya atau sesuai jumlah durian yang ingin Anda awetkan.
3. Bungkus durian dengan kertas koran
Setelah semua kertas koran basah, langkah selanjutnya adalah bungkuslah durian dengan kertas tersebut. Bungkus semua permukaan sampai tidak terlihat lagi duri-duri buah tersebut.
4. Masukkan ke kantong plastik
Setelah terbungkus sempurna, masukkan ke dalam kantong plastik bening. Bungkus serapat mungkin, pastikan kedap udara atau tidak ada udara masuk ke dalam plastik.
5. Bungkus dengan lakban
Setelah terbungkus rapat dengan plastik bening, langkah selanjutnya adalah balut bungkusan tersebut dengan lakban bening. Pastikan semua permukaan tertutup lakban.
6. Masukkan ke dalam freezer
Setelah tertutup rapat masukkan buah durian tersebut ke dalam freezer. Mengapa buah durian harus dibungkus rapat? Apakah fungsi kertas koran dan plastik dalam proses penyimpanan buah durian? Menurut Djarot, fungsi kertas koran dan plastik bening adalah untuk menjaga penguapannya.
Ada warganet bertanya bagaimana jika buah durian telanjur dibuka? Menurut Djarot, hal itu tidak menjadi masalah. “Ya dibungkus tapi bagian isi yang udah kebuka dikeluarin aja,” jelasnya.
