Agar salad buah yang Anda simpan tetap dalam kondisi segar dan tidak berarir, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan. Salah satunya dengan memberikan air perasan jeruk lemon
Rahasia Agar Salad Buah Tidak Berair (freepik)
Menyantap salad buah memang kurang afdol jika tidak dalam keadaan segar. Masalahnya, untuk membuat salad buah tetap segar saat disantap agak tricky. Sebab salad buah akan berair, jika terlalu lama disimpan. Tapi Anda tidak perlu khawatir karena ada trik-trik khusus yang bisa Anda lakukan agar salad buah tidak berair dan tetap segar.
Agar salad tetap segar dan tidak berair, Anda bisa mengikuti trik khusus di bawah ini.
Campur dengan perasan air lemon
Trik pertama untuk membuat salad buah tidak mudah berai adalah dengan mencampur perasan air lemon. Kandungan asam dalam air lemon dapat memperlambat proses oksidasi. Dengan begitu, salad buah lebih awet.
Peraslah jeruk lemon dan saring. Aduk secara merata potongan buah dengan air perasan lemon, namun jangan sampai hancur. Selanjutnya segera simpan buah dalam kulkas. Bagi yang tidak suka rasa asam, jangan lupa bilas dahulu buah sebelum disajikan.
Rendam buah dalam air dingin
Cara menjaga kesegaran buah ini sudah dikenal sejak zaman nenek moyang. Trik ini dilakukan untuk memperlambat proses oksidasi, sehingga buah lebih awet segarnya. Merendam buah dengan air dingin juga bermanfaat untuk menjaga warna buah hingga beberapa hari.
Gunakan ziplock atau cling wrap
Suhu ruang membuat buah menjadi tidak segar dan cepat berwarna cokelat. Karenanya, agar salad buah lebih awet kesegarannya, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah yang kedap udara. Cukup gunakan plastik ziplock atau cling wrap. Jangan lupa pisahkan wadah buah berdasarkan jenisnya.
Pisahkan dengan dressing
Banyak orang yang sering kelupaan dan menyimpan salad buah beserta dressing langsung di kulkas. Inilah penyebab salad buah lebih cepat berair, bahkan layu. Apalagi jika saus salad mengandung banyak gula dan susu.
Maka, trik supaya salad buah tetap awet dengan memisahkan buah dan dressing-nya. Proses ini memungkinkan salad bisa bertahan beberapa waktu dan tetap fresh.
Tingkat kematangan buah
Pemilihan buah sangat berpengaruh untuk menjaga salad buah tidak berair. Sebaiknya, gunakan buah dengan tingkat kematangan yang sama. Karena buah yang lebih matang akan cepat berair, dan memengaruhi komponen salad lainnya.
Selain tingkat kematangan buah, Anda juga harus memilih buah yang masih segar. Karena kesegaran buah membuat salad bertahan dalam waktu yang lebih lama.
Simpan dalam kulkas
Terakhir, simpan salad buah di dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk menghindari suhu udara ruangan yang membuat buah cepat teroksidasi. Suhu kulkas yang dingin mencegah pertumbuhan bakteri penyebab pembusukan, sehingga salad bisa bertahan lebih lama.
