Suku Batak adalah suku asli di Indonesia yang mendiami Provinsi Sumatera Utara.
Ikan Mas Arsik. Foto cookpad
Suku Batak ini dibagi-bagi lagi menjadi banyak suku yaitu, Batak Toba, Batak Mandailing, Batak Karo, Batak Pakpak, dan lain-lain.
Salah satu yang terkenal dari tanah Sumatera Utara ini adalah makanan khas Batak yang menggugah selera dan tidak boleh terlewatkan.
Berikut adalah daftar makanan khas Batak yang wajib Anda cobain saat travelling ke Sumatera Utara. Yuk disimak:
Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik merupakan salah satu sajian yang mudah banget untuk ditemuin di daerah Sumatera Utara. Selain karena rasanya yang gurih dan lezat, Ikan Mas Arsik juga mudah untuk dimasak di rumah.
Ikan Mas Arsik adalah makanan khas Batak yang terdiri dari ikan mas dengan bumbu rempah-rempah yang berlimpah seperti andaliman, bunga kecombrang, bawang serta 16 bumbu lainnya dan punya rasa otentik yang nggak bisa ditemukan di daerah lain.
Ikan Mas Arsik ini adalah ikan yang dimasak terus menerus sampai bumbunya mengering dan meresap sehingga masakan tersebut bisa tahan hingga 2 hari lamanya.
Mie Gomak
Mie Gomak merupakan sajian mie pada umumnya, yang membedakan adalah cita rasanya yang gurih dipenuhi rempah-rempah khas Batak.
Rasa dari Mie Gomak sendiri yaitu asin, gurih, dan pedas. Anda bisa menyantap makanan khas Batak ini bersama dengan kerupuk dan irisan bawang goreng yang dibumbui oleh santan kelapa yang nikmat.
Holat
Makanan ini memang sedikit asing jika dibandingkan makanan khas Batak lainnya. Holat merupakan makanan khas Batak Mandailing, tepatnya mudah ditemukan di daerah Tapanuli Selatan, Sumatera Utara.
Holat makanan khas Batak merupakan sajian yang terbuat dari ikan mas dengan kuah segar gurih sedikit pahit dan jika dicicipi rasanya seperti sup. Selain itu, makanan ini terlihat unik yaitu dengan bahan dasarnya terbuat dari Kayu Balakka.
Nah, rasa pahit tersebut berasal dari Kayu Balakka. Meskipun pahit, makanan ini gizinya sangat banyak. Apalagi salah satu manfaat dari Kayu Balakka yaitu bisa membuat tubuh menjadi lebih bugar. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, cobain sendiri!
Lapet
Lapet merupakan makanan khas Batak Pakpak yang biasanya dijadikan oleh-oleh setelah berkunjung dari Sumatera Utara.
Bahan dasar makanan ini yaitu terbuat dari tepung beras, garam, gula merah, dan kelapa parut yang dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini berbentuk segitiga dan sering banget ditemukan di berbagai pesta adat.
Dijamin rasanya manis gurih dan bisa banget Anda jadiin cemilan untuk mengganjal perut kamu. Gula merahnya yang lumer di mulut akan bikin kamu ketagihan dan ingin mencobanya lagi dan lagi.
Daun Ubi Tumbuk
Makanan yang satu ini hampir ada di setiap sajian makanan khas Batak. Daun Ubi Tumbuk merupakan makanan pendamping yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk dan dimasak dengan santan dan juga buah rimbai serta bumbu lainnya.
Rasanya kalau makan makanan khas Batak tetapi nggak ada menu yang satu ini akan kurang lengkap deh! Rasanya yang asin, gurih, dan pedas akan menggoyang lidah kamu.
Babi Panggang Karo
Salah satu makanan khas Batak Karo yang banyak ditemukan di Sumatera Utara adalah Babi Panggang Karo. Makanan ini punya cita rasa gurih dan lembut yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Karo.
Babi Panggang Karo sangat terkenal bahkan banyak juga ditemukan di luar Sumatera Utara. Makan hidangan ini wajib banget ditemenin dengan sambal khasnya, yaitu sambal andaliman.
Saksang
Biasanya Saksang bisa Anda temukan bersama dengan sajian Babi Panggang Karo. Saksang terbuat dari daging babi yang dimasak dengan bumbu khas dan juga darah dari daging itu sendiri.
Rasanya sendiri gurih dan pedas karena ada campuran santan dan juga andaliman sehingga membuat makanan ini menjadi lebih pedas dan sedap.
Jika Anda jalan-jalan ke Tanah Batak belum lengkap bila Anda tidak cobain makanannya yang kaya akan rempah. Biar jalan-jalan Anda makin puas dan menyenangkan.
