8 Jenis Sayuran Paling Menyehatkan di Bumi, Apa Saja?

Wowsiap.com - Kita semua tahu kalau sayuran manfaatnya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Sebagian besar jenis sayuran memiliki kalori yang rendah, namun tinggi akan vitamin, mineral, dan serat.

Meskipun begitu, ada beberapa jenis sayuran yang memiliki kandungan gizi yang dapat memberikan manfaat untuk kesehatan yang lebih tinggi dibandingkan beberapa jenis sayuran lainnya.

Lalu, sayuran apa saja yang masuk ke dalam jenis ini? Berikut jenis sayur mayur paling menyehatkan yang ada di bumi:

1.Bayam

Bayam merupakan sayuran tersehat yang paling populer di muka bumi, hal ini karena terdapat banyak kandungan gizi didalamnya.

Bayam juga mengandung tinggi antioksidan, yang dipercaya dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis.
Sebuah studi menemukan bahwa sayur bayam tinggi akan beta karoten dan lutein, yaitu dua jenis antioksidan yang berperan penting dalam penurunan risiko kanker.

2. Brokoli

Brokoli menjadi salah satu sayuran paling menyehatkan karena kaya akan nutrisi. Satu cup brokoli (91 gram) dapat menyediakan 116% kebutuhan harian Anda akan vitamin K, 135% kebutuhan harian vitamin C. Serta kandungan lainnya seperti folat, mangan, dan kalium.

3. Sayuran Kale

Kale dianggap sebagai salah satu sayuran paling padat nutrisi di muka bumi. Ini karena, sayuran yang dijuluki 'queen of greens' tersebut kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Tak hanya itu, kale juga kaya akan lutein dan beta-karoten yang kabarnya bisa mengurangi risiko penyakit yang disebabkan oleh stres oksidatif.

Untuk bisa mendapatkan semua manfaat tersebut, sebaiknya kamu mengonsumsi kale dalam kondisi mentah. Karena kale yang sudah diolah kandungan nutrisinya sudah berkurang.

4. Asparagus

Asparagus kaya akan beberapa jenis vitamin dan mineral, membuatnya sangat ideal untuk dimasukkan ke dalam menu diet Anda.

Hanya dengan setengah cup asparagus (90 gram) menyediakan sepertiga dari kebutuhan harian akan folat. Selain itu, asparagus juga memiliki kandungan gizi lainnya seperti selenium, vitamin K, thiamin, dan riboflavin.

5. Kubis Merah

Kubis merah termasuk dalam sayuran cruciferous, seperti sayur sejenisnya, kubis merah mengandung tinggi antioksidan dan nutrisi lainnya yang sangat baik untuk kesehatan.

Terdapat sebuah studi yang menemukan bahwa ekstrak kubis merah dapat mencegah peningkatan kolesterol dan melindungi jantung dan hati dari kerusakan.

6. Collard Green

Collard green merupakan sayuran hijau sejenis sawi yang kaya akan nutrisi. Faktanya, collard green adalah salah satu sayur terbaik sebagai sumber kalsium.

Satu cup collard green (190 gram) yang telah dimasak mengandung 5 gram serat, 4 gram proten dan 27% kebutuhan harian akan kalsium yang diperlukan oleh tubuh.

Selain itu, sayuran collard green juga mengandung tinggi akan antioksidan dan juga dapat menurunkan risiko akan pertumbuhan penyakit tertentu.

7. Kubis Brussel

Sama seperti brokoli, kubis brussel termasuk dalam anggota famili cruciferous yang memiliki kandungan gizi yang sangat beragam.

Kubis brussel mengandung antioksidan yang disebut dengan kaempferol, yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif pada sel dan mencegah penyakit kronis.

8. Swiss Chard

Swiss chard adalah salah satu jenis sayuran hijau yang termasuk dalam kelompok super food. Hal ini karena sayur ini memiliki beragam kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia.

Satu cup swiss chard (36 gram) hanya mengandung 7 kalori, namun kaya akan serat dan protein. Selain itu sayur swiss chard juga tinggi akan vitamin A, C, K, mangan, dan magnesium.