Mau Bikin Kopi Enak? Perhatikan Cara Menyeduh Kopi

Dilansir dari Thrillist seorang penulis buku The New Rules of Coffee, Jordan Michelman mengatakan untuk membuat kopi enak sebenarnya tidak membutuhkan alat mahal atau kemampuan khusus. Yang paling diperlukan hanyalah memahami karakter kopi dan cara menyeduhnya.

Berikut beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan untuk membuat secangkir kopi nikmat:

1. Tidak perlu alat kopi mahal
Sebagian orang berpikir untuk memiliki alat pembuat kopi padahal ada beberapa alat yang dibanderol dengan harga tinggi. Jordan Michelman mengatakan, alat pembuat kopi yang harganya mahal belum tenu bisa menghasilkan kopi nikmat.

Yang kamu butuhkan untuk membuat kopi nikmat adalah biji kopi segar berkualitas tinggi, air, penggiling kopi yang baik, dan alat seduh kopi. Dengan modal ini, siapapun bisa membuat kopi nikmat. Untuk karakter rasa bisa disesuaikan dengan jenis kopi dan teknik penyeduhan.

"Anda dapat membuat kopi yang benar-benar nikmat di rumah dan tidak menghabiskan banyak uang," kata Jordan Michelman.

2. Jenis kopi menentukan karakter rasa
Ada dua jenis kopi yakni arabika dan robusta, dari masing-masing jenis kopi ini terbagi lagi dengan ratusan bahkan ribuan kopi berdasarkan asalnya. Setiap kopi ini memiliki cita rasa khas, dan karakternya akan berubah apabila biji kopi mengalami proses roasting berbeda.

Ada tiga teknik roasting kopi yang populer yakni dark roast, medium roast dan light roast. Semua ini dibedakan berdasarkan lamanya waktu pemanggangan kopi.

Jika kamu suka kopi yang beraroma dan rasa strong, pahit dan pekat maka biji kopi dark roast dianggap paling pas. Lain lagi kalau kamu penggemar kopi yang rasanya sedikit strong tapi masih nyaman di lidah maka cocok memilih biji kopi medium roast. Kopi ini juga cocok jadi teman sarapan.

Ada juga kopi light roast yang rasanya ringan. Kopi ini populer di Skandinavia, karakter rasanya yakni ringan dan masih bisa terasa jejak asam dan manis dari rasa alami kopi

3. Gunakan kopi segar

Kopi yang nikmat berasal dari biji kopi segar. Kualitas seperti aroma dan rasa kopi masih tercium harum saat kopi baru selesai diseduh. Oleh karenanya sangat penting melihat tanggal produksi kopi.

Biji kopi idealnya bisa disimpan selama maksimal 6 minggu. Jika lebih dari itu maka kopi akan kehilangan aroma dan rasanya. Jauhkan kopi dari makanan berbau tajam, sinar matahari langsung ataupun udara terbuka.

4. Buat dalam porsi kecil

Meskipun sangat suka minum kopi, cobalah untuk selalu membuat dalam porsi kecil. Dengan demikian kamu bisa mencoba berbagai teknik seduh hingga menemukan karakter rasa kopi yang berbeda.
Kalau kurang puas dengan racikan kopi ini, kamu bisa mencoba meraciknya berulang kali. Tapi kalau sekaligus dibuat dalam porsi banyak maka akan terbuang sia-sia kalau kopi buatanmu tidak sesuai selera.

5. Simpan kopi dengan baik

Kopi yang masih berbentuk biji bisa bertahan hingga satu bulan lamanya. Pastikan untuk menyimpan kopi dalam wadah tertutup. Ambil biji kopi sesuai takaran saat akan digiling dan diseduh.

Hindari menggiling kopi dalam jumlah banyak jika berencana menyimpannya. Kopi akan kehilangan aroma dan rasanya ketika terkena panas matahari langsung ataupun terpapar udara terlalu lama.